Fischgerichte

Beilagen:

Papardam, verschiedene Saucen und Basmati-Reis

 

42.       Fisch Curry

            Rotbarsch nach südindischer Art

 

43.       Fisch Madras (mittlescharf)

            Rotbarschfielt auf Kokosraspeln nach südindischer Art

 

44.       Jhinga Masala

Garnelen mit Paprika, Zwiebeln und frischen Tomaten, frischem Ingwer und vielen Gewürzen, gebraten

 

45.       Jhinga Vindalo

Garnelen mit Kartoffeln und Kokos in einer pikanten Curry-Sauce

 

Reisgerichte

 

Beilagen:

Papardam, verschiedene Saucen und Basmati-Reis

 

46.       Vegetable-Biryani

Basmati-Reis mit verschiedenen Gemüsen, Zwiebeln, Paprika, Mandeln, Cashews, Nüssen und Rosinen, gebraten

 

47.       Chicken-Biryani

Angebratenes Hühnerfleisch mit Basmati-Reis, Paprika, Zwiebeln, Gewürzen, Mandeln und Rosinen

 

48.       Mutton-Biryani

Lammfleisch mit Basmati-Reis, speziellen Gewürzen, Paprika, Zwiebeln, Mandeln und Rosinen, angebraten

 

49.       Scampi-Briyani

Garnelen mit Basmati-Reis, speziellen Gewürzen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch-Paste, Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen

 

50.       Spezial-Biryani

Lammfleisch und Hühnerfleisch mit Basmati-Reis, frischen Gemüsen, Paprika, Zwiebeln, Madneln, Rosinen und Cashewnüssen